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          全科醫學

          科普 | 這東西會引起糖尿病,還會誘發痛風,我們幾乎天天喝!

          作者:佚名 來源:廣州衛健委 日期:2019-08-23
          導讀

                   科普 | 這東西會引起糖尿病,還會誘發痛風,我們幾乎天天喝!

          關鍵字:  果葡糖漿 

                  現在很多人都知道攝入糖分過多的危害,但有一種我們日常經常吃的東西,卻是比“白糖”和“酒精”更可怕的健康殺手!

                  它就是——果葡糖漿!

                  它是飲品必不可少的一種甜味劑

                  我們平常喝的飲料

                  不管是現做的還是包裝好的

                  只要含有糖基本都是加入果葡糖漿的

           

                  1. 什么是“果葡糖漿”?

                  很多人乍一聽到“果葡糖漿“這個名字,

                  會將它與健康、天然劃上等號。

                  然而,這都是假象,你被它騙了!

                  事實上,果葡糖漿中既沒有果,也沒有葡,它是一種通過酶解法從玉米淀粉中獲得的甜味劑。之所以取名為果葡糖漿,是因為它既有葡萄糖,也有果糖。

                  如果按所含果糖比例劃分,我們可以將常見的果葡糖漿分成 3 類:

                  含有42%果糖的42號果葡糖漿,

                  含有55%果糖的55號果葡糖漿,

                  含有90%果糖的90號果葡糖漿。

                  42號果葡糖漿適合用來做蛋糕、餅干,而55號果糖則比較適合做冷飲、飲品。90號果葡糖漿因為果糖含量過高,甜度太大,所以日常生活中不常見。

                  自1970年誕生以來,果葡糖漿立刻以成本低、甜度高、易發酵、好上色、保質期長等特點,被廣大食品廠商爭相使用。就這樣,在多方因素作用下,果葡糖漿在全世界風靡起來。

                  此后,蛋糕、餅干、果汁、番茄醬、罐裝食品,不管之前加不加糖,現在很多產品都加入了不同含量的果葡糖漿。

           

                  甚至有人稱“果葡糖漿”成為繼氫化植物油(反式脂肪酸)之后,食品工業界危害人類的第二個“偉大發明”。

                  2. 果葡糖漿的危害

                  果葡糖漿對人體最大的危害,是讓我們吃下超量果糖。這些超量的果糖會給我們的身體,尤其是「肝臟」帶來巨大的代謝負擔。

                  2016年福建中醫藥大學藥學院發表的一份關于《果葡糖漿的健康風險及其措施的研究發展》報告中指出,相比葡萄糖,果糖易被肝臟攝取,因為葡萄糖在體內代謝途徑更為復雜,過量攝入果糖會促進脂肪的大量合成,增加肥胖、血脂紊亂、胰島素抵抗,以及心血管等疾病的患病風險。過量攝入果葡糖漿,也會引起肥胖、糖尿病、高血壓等疾病。

                  1

                  肥胖

                  如果我們攝入的果糖是來自果葡糖漿,那就完全是另外一回事了!這是因為新鮮水果中的果糖,被膳食纖維包裹著,吸收速度更慢,而果葡糖漿中的液態果糖,在進入人體后,可以以最快的速度被人體吸收。

           

                  2007年10月第4期美國臨床營養雜志刊發的一篇關于《果糖在高血壓、肥胖和代謝綜合征、糖尿病中的潛在作用》研究顯示:自果葡糖漿發明以來,美國人的果糖攝入量與日俱增,從1972年每人每年不到0.45公斤,很快就增長到了1992年的每人每年28.35公斤。

                  這意味著美國人每天光果糖就吃掉77g,遠遠超過了世衛組織推薦的每日糖攝入總量。

                  在過量果糖的攝入下,美國人的肥胖率呈現筆直上升,從13%飆升至40%以上

           

                  2

                  脂肪肝

                  當我們吃下葡萄糖后,這些葡萄糖會被身體的各個器官或者細胞拿去使用,為身體提供能量。多余的葡萄糖會以糖原的形式,儲存在肝臟或者肌肉中。

                  但持續吃掉大量含有果葡糖漿的食物后,肝臟周邊的脂肪越堆越多,漸漸就形成了脂肪肝。

           

                  根據美國國家圖書館中收錄的一項持續70年的Dietary Fructose and Glucose Differentially Affect Lipid and Glucose Homeostasis研究顯示:那些每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人,患非酒精性脂肪肝的風險,比那些不喝飲料的人高出55%。

           

                  3

                  糖尿病

                  隨著脂肪肝的加重,人體還會出現血脂代謝異常,進一步誘發胰島素抵抗,增加患2型糖尿病的風險。

                  2012年,一項發表在《全球公共衛生》(Global Public Health)雜志上的研究證實:使用果葡糖漿的國家比沒有使用的,2型糖尿病風險高出20%。

                  牛津大學和美國南加州大學的研究人員對比了42個國家后發現:果葡糖漿消費越多的國家,2型糖尿病發病率越高。

                  2006年,哈佛大學一項關于《添加甜味劑》(Added sweeteners)的研究證實:每天飲用一種或多種含糖軟飲料的女性,相比于每月少于一次的女性,患2型糖尿病的概率高出2倍。

           

                  哈佛大學研究報告

                  2017年4月,美國疾病預防控制中心發布一篇《糖尿病的長期趨勢》的報告顯示:美國人糖尿病發病率從1958年不到1%增長到了2015年的7.4%,增長了6.5倍

           

                  4

                  痛風

                  除了誘發非酒精性脂肪肝和引發胰島素抵抗,長期吃果葡糖漿還會引起痛風。

           

                  2011年,在美國國家圖書館中收錄的一篇關于《尿酸和果糖的流行病學》(The Epidemiology of Uric Acid and Fructose)的研究中,美國波士頓大學附屬醫院的 Hyon Choi博士對46000名志愿者進行了長達12年的比對試驗。

                  最終他發現:每周喝5~6次含有果葡糖漿飲料的人,患痛風幾率比正常人高出29%;而每天喝2次以上含有果葡糖漿飲料的人,痛風幾率竟高達85%!即痛風發作和果葡糖漿的攝入量,存在正比關系。

                  70年代果葡糖漿誕生之后,痛風發病率從不足3%,增長到了9%

           

                  3. 如何避免攝入過多“果葡糖漿”?

                  1

                  看配料表

                  買東西時看配料表——非常關鍵的生活技能,大家在買東西時一定要學會看配料表!

                  大家在買飲料、酸奶或是甜品時,可以看一下配料表,一般配料表中都會注明是否含有“果葡糖漿”。

           

                  2

                  買奶茶時要少糖

                  果葡糖漿還有一個很重要的用途就是奶茶等調制飲品。建議大家在買奶茶時注明少放糖,或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿。

           

                  3

                  喝天然的飲料

                  建議大家喝天然的飲料,比如牛奶、橙汁等。另外,最健康的飲料就是白開水。簡簡單單白開水,比奶茶、飲料更健康,不會引起肥胖、糖尿病、高血脂等。很多人這一生喝過各種高檔飲品,然而喝到最后才發現:原來最健康的還是那杯白開水。

           

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